تحميل كتاب أشهى وألذ الأطباق سلسلة كتب تعليم الطبخ مجموعه مؤلفين PDF

تحميل كتاب أشهى وألذ الأطباق سلسلة كتب تعليم الطبخ pdf 2012م - 1443هـ هذا الكتاب يسعى لتقديم عدد كبير من أصناف الطعام المختلفة بصورة بسيطة و سلسة لكل من يرغب فى تعلم فن الطهى، يقدم الكتاب مكونات عدد كبير من الأكلات المختلفة و طريقة عملها بشكل جي إليك وصفه من الكتاب : طريقة عمل الكريم كراميل المقادير لعمل الكريم كراميل 1- 6 بيضات 2- ملعقة صغيرة فانيلا 3- كوب سكر صغير 4- كوبان من الحليب السائل طريقة تحضير • لتحضير الكراميل :نقوم بوضع ملعقتين من السكر في مقلاة،و اذا خفنا أن يحترق السكر نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه و نتركه حتى يصبخ لونه اسود • في ذات الوقت نقوم بتدفئة الحليب و ذلك لنحصل على كريم كراميل بالطعم المطلوب • في هذه الاثناء يكون الكراميل قد اصبح جاهزا ،نقوم بوضعه في الاناء الخاص حتى يبرد • الان نقوم بوضع البيض في اناء مع ربع كوب سكر و نقوم بخفقهم بشكل جيد • ثم نضيف باضافة الفانيلا و الحليب الذي قمنا بتدفئته مسبقا • الان نقوم بخلط المكونات التي مزجناها جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا • ثم باستخدام المصفاة نقوم بتصفية الخليط حتى نتخلص من الرغوة • ثم نقوم بوضع الخليط في الفرن لمدة تتراوح بين 40 دقيقة الى ساعة (حتى يجمد الخليط) • بعد ان نتأكد من استوائها نقوم باخراجها من الفرن ،و نتركها حتى تبرد تماما • بعد ذلك نقوم بتزيين الكريم كراميل حسب الذوق و اقترح هنا ان نضع على وجه القليل من العسل او مربى الفراولة ،و نضع على اطرافه الفواكه اما فراولة او موز . • بعد ذلك نضعه في الثلاجة و يقدم في اليوم التالي .