تحميل كتاب السموم الميكروبية والبشرية إلي إين؟ مجموعه مؤلفين PDF

تحميل كتاب السموم الميكروبية والبشرية إلي إين؟ pdf 1999م - 1443هـ يتناول هذا الكتاب العلمي مجموعة من السموم الميكروبية والبشرية التي لا نعرف مداها حتى الآن برغم الخسائر النباتية المليئة بالميكروبات التي تؤثر بدورها على البشر وتؤدي إلى الهلاك وذلك من خلال عرض موجز لتعريف وأنواع وخواص السموم الفطرية وكذلك التأثيرات البيولوجية للسموم الفطرية على الإنسان والحيوان وكذلك تواجدها في المواد الغذائية بكثرة والعوامل التي تؤثر على تلوث الأغذية بالفطريات والسموم الفرطرية وتناول طرق الكشف عن السموم الفطرية وحدود الأمان فيها ونصائح عامة حتى يكون الغذاء آمناً من غير سموم وقد تناول أيضاً عرض لسموم أخرى غير فطرية تصل إلى الغذاء وتحدث تسمم للإنسان وهي السموم البكتيرية . السموم الميكروبية هي سموم تنتجها الكائنات الحية الدقيقة ، بما في ذلك البكتيريا والفطريات. السموم الميكروبية تعزز العدوى والأمراض عن طريق الإضرار المباشر بأنسجة المضيف وتعطيل جهاز المناعة. بعض السموم البكتيرية ، مثل السموم العصبية البوتولينوم ، هي أقوى السموم الطبيعية المعروفة. .